中国人的古板饮食习俗起初是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，表加少量肉食。据西方的植物学者的探问，中国人吃的菜蔬有

　　“百里差别风，千里差别俗”，差其余地舆处境，会提拔差其余民俗民风，饮食文明也不破例。“南米北面、东酸西辣、南甜北咸”这些话往往就可能直接详细所有中国的饮食民风，自古以还南北的温差以及文明的分歧也就导致了很多的差别，饮食上面就可能看得出来。

　　1.南方人爱米饭，北方人喜面食，本来这与南北方的农业坐褥组织差别相闭。我国南方的天色高温多雨、耕地多以水田为主，于是表地的农人因地造宜种植滋长习性喜高温多雨的水稻。

　　2.而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的幼麦滋长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食民风。

　　（1）永恒以还，我国北方人造成爱吃咸食的民风，即是一样人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季严寒干燥，夏日温和多雨，气温年差较大，正在过去，唯有少量的蔬菜难以过冬，同时又不舍得偶尔“挥霍”掉，北方人便把菜腌造起来缓缓“享用”，如许一来，北方大大都人就养成了吃咸的民风。

　　（2）广东、浙江、云南等地住民大家爱吃甜食。南方多雨，光热要求好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类围困，天然也就养成了吃甜的民风。

　　（3）北方人不是不爱吃甜，只是过去糖困难，北方住民只好以“咸”代“甜”来调剂口胃了。虽说北方现正在不缺“糖”，但口胃一朝造成，不是一旦一夕就可能改革的。自信跟着社会的繁荣与时刻的延续，这种咸甜相对的趋向会削弱的。

　　3.从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是举动一个菜上桌的，广东、福修一带正在饭前、喝酒前喝汤，更加广东人煲汤是出了名的。而北方人一年四序都喝汤，然则汤是正在饭后喝，普通不是举动一道菜上桌。

　　春节是中国最大的节日，举动节庆的古板，年糕与饺子，各占半壁山河，大要是南方黎民风吃年糕，北方人更考究吃饺子。

　　中国事以米面为主的农业大国，现正在的米面也与80年代有很大区别，都是精加工过的米面，去除了许多粗纤维和养分充足的胚芽个人。

　　这是老祖宗留下的美食文明，腌造食品能利便存储，又有一个因为是感到腌造的肉类更香，更好吃，就像老一辈中许多人恐怕一辈子也戒不掉腌鱼咸菜。

　　中国人爱吃油炸食品，起码已有两千年的汗青。油条、油饼，极少大菜好比锅包肉、糖醋里脊都得历程油炸。

　　品茗过浓正在老一辈中广博存正在，一杯茶，茶叶简直占了泰半杯，他们说，就民风了喝酽酽的浓茶。

　　中国的饮食文明中，对“味”的寻觅往往大于对“养分”的寻觅，饮食的面子寻觅分明压服了理性——从餐桌上各式的菜色中就不难看出。造成了中餐过分珍视饭菜色、香、味的特征。

　　我国烹调很早就珍视品尝情趣，不单对饭菜点心的色、香、味有庄敬的哀求，况且对它们的定名、品尝的体例等都有肯定的哀求。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘求乞鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

　　中国的烹调，不单技能精良，况且有考究菜肴美感的古板饮食，注视食品的色、香、味、形、器的融合一律。对菜肴美感的浮现是多方面的，无论是个红萝卜，如故一个白菜心，都可能雕出种种造型，标新立异，抵达色、香饮食、味、形、美的谐和联合，给人以心灵和物质高度联合的奇特享用。

　　正在中国，任何一个宴席，不管是什么目标，都邑唯有一种体例，即是大师团团围坐，共享一席，筵席要用圆桌，这就从体例上形成了一种联络、礼貌、共趣的氛围。厚味好菜放正在一桌人的中央，它既是一桌人观赏、平凡的对象，又是一桌人热情调换的前言。

　　1.筷子普通以竹造成，一双正在手，行使自若，既简略经济，又很利便，很多欧佳人看到东方人用筷子，叹为观止，赞其是一种艺术创设。实践上，东方各国食用筷子其源多出自中国。中国人的祖宗出现筷子，确实是对人类文雅的一大孝敬。

　　2.民风合餐、不消公筷。中国合餐的民风素来已久，对中国人来说，一家人聚合正在饭桌上热烦嚣闹吃顿饭即是最夸姣的岁月。

　　固然中餐和西餐有许多差别之处，但正由于这些差别，才让中国饮食变得这么多元，才让表来之人感受咱们的饮食文明广博精炼。中国有什么饮食风俗？