生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例饮食、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素相宜的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身领悟代谢形成更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量起原。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。又有探讨显示，生酮饮食或许通过削减肿瘤成长所需的葡萄糖帮帮抗衡癌症，又有帮于疗养帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠攻击、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不单有很多狂热的救援者，也有不少辩驳者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的探讨职员正在 Science 子刊 Science Advances 上公布的论文显示，恒久陆续的生酮饮食也许会导致平常器官和机闭中的细胞衰老，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该探讨显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途厘革突触皮质卵白质组来刷新印象力，这一涌现有帮于讲明生酮饮食对大脑健壮和衰老的甜头。更紧急的是，这项探讨为正在分子程度上靶向印象效应供给了新偏向，希望正在不需求生酮饮食的处境下督促健壮衰老和印象掩护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 传授展现，这项探讨表懂得生酮饮食对大脑功效有平凡甜头，还供给了一种效用机造，为正在衰老流程中保卫和刷新大脑功效供给了战略。

　　早正在100多年前，探讨职员就曾观望到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们晓畅，或许掌管寿命的并不是要吃得少，本质上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或合上特定的通途，以反响可愚弄的养分物质，此中很多途径与衰老相闭，比方掌管卵白质周转和代谢。此中极少信号是酮体，包含乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子一样正在肝脏中形成。当葡萄糖供应亏折时，无论是因为热量限度饮食、激烈运动照旧低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市添补。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊公布论文【3】，初次证据了云云一个观念——假若生酮饮食使幼鼠正在成年期的大部门期间内接触到更高程度的酮体，这将督促它们的健壮寿命和印象力。

　　而这项公布于 Cell Reports Medicine 的探讨，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最具体探讨饮食，该探讨注解，从晚年幼鼠首先举办生酮饮食饮食，照旧刷新衰老迈脑的健壮，而且这种刷新效用首先相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新探讨旨正在答复生酮饮食的哪一部门阐扬了上述功效，以及它何如正在分子程度上影响大脑以刷新印象。

　　该探讨中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比较组幼鼠摄入的卵白质含量相通，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠担当一周的生酮饮食，与一周的比较饮食轮回，以抗御它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神精心理学和行动学实行，测试了与晚年幼鼠的印象天生、存储和检索功效相闭的机造。

　　探讨结果显示，生酮饮食类似有利于担负印象的突触的作事，接下来，探讨团队深化说明了紧要担负短时印象的存储转换和定向等功效的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　探讨团队涌现饮食，生酮饮食惹起了突触卵白质的远大变革，更令人惊诧的是，这种变革是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍旧首先（生酮饮食一周后举办测试），而跟着期间的推移只会变得特别鲜明（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步探讨注解，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的行为至闭紧急）被生酮饮食激活，生酮饮食中形成的紧要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（独特是BHB）不单动作一种能源，也许还会动作一种信号分子阐扬着至闭紧急的效用。

　　探讨团队以为，BHB应当不是独一阐扬这种效用的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与刷新大脑衰老闭系起来的探讨。接下来探讨团队将进一步揭示是否可能通过寡少行使BHB来达成相通的印象掩护，或者也许通过直接垄断PKA信号通途来达成更有针对性的印象掩护。假若咱们或许通过正在无误的细胞中垄断信号通途来重修对突触功效和印象的极少宏观影响，就能达成正在无需生酮饮食的处境下，督促健壮衰老和印象力掩护。Cell子刊：生酮饮食煽动壮健衰老改良追想力