近期，巴中市商场监视解决局构造奉行市级监视抽检，抽取了肉成品、豆成品、调味品、蔬菜成品、糕点、餐饮食物、食用油.油脂及其成品、饮料、粮食加工品9类食物113批次样品，检出4批次样品不足格，觉察的重要题目是铜绿假单胞菌、糖精钠(以糖精计)项目不足格。

　　对抽检觉察的不足格食物，市商场禁锢局已责成平昌县、巴州区、恩阳区等地商场监视解决局即刻构造发展核查处分，查清产物流向，促使企业选取下架召回不足格产物等步调管造危急。

　　本次食物平和监视抽检情状详见附件。消费者如正在商场上觉察或置备到本次颁发音信中所涉不足格产物，请拨打投诉举报电线反应。

　　抽检凭据为(GB 2761-2017)《食物安寰宇家法式 食物中线）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安寰宇家法式 食物中镉的测定》、（GB 5009.22-2023）《食物安寰宇家法式 食物中黄曲霉毒素B族和G族的测定》、（GB 5009.96-2016）《食物安寰宇家法式 食物中赭曲霉毒素A的测定》、（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安寰宇家法式 食物中二氧化硫的测定》等产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　大米磨练项目包含铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

　　挂面磨练项目铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　生湿面成品磨练项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄ab。

　　幼麦粉磨练项目镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。

　　抽检凭据为（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、 （GB 4789.3-2003）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB/T 5750.7-2023）《生存饮用水法式磨练方式 第7个别：有机物归纳目标》、（GB/T 5750.10-2023）《生存饮用水法式磨练方式 第10个别：消毒副产品目标》、（GB/T 5750.11-2023）《生存饮用水法式磨练方式 第11个别：消毒剂目标》、（GB 8537-2018）《食物安寰宇家法式 饮用自然矿泉水》、（GB 8538-2022）《食物安寰宇家法式 饮用自然矿泉水磨练方式》、（GB 19298-2014）《食物安寰宇家法式 包装饮用水》等产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　饮用纯清水磨练项铅（以Pb计）b、总砷（以As计）b、镉（以Cd计）、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌其他类饮用水磨练项目耗氧量（以O2计）、铅（以Pb计）a、总砷（以As计）a、余氯（游离氯）、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌。

　　抽验凭据为（GB 2714-2015）《食物安寰宇家法式 酱腌菜》、（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 4789.3-2003）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB 5009.11-2014、2024）《食物安寰宇家法式 食物中总砷及无机砷的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安寰宇家法式 食物中镉的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食物安寰宇家法式 食物中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安寰宇家法式 食物中二氧化硫的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》等产物昭示法式和质地条件，闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　蔬菜干成品磨练项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量。

　　酱腌菜磨练项目铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群食品。

　　干造食用菌磨练项目铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

　　抽检凭据为（GB 2726）《食物安寰宇家法式 熟肉成品》、（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 4789.2-2022）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB/T 4789.3 -2003）《食物卫生微生物学磨练 大肠菌群测定》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 头陀氏菌磨练》、（GB 4789.10-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 金黄色葡萄球菌磨练》、（GB 4789.26-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 贸易无菌磨练》、（GB 5009.11-2014、2024）《食物安寰宇家法式 食物中总砷及无机砷的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食物安寰宇家法式 食物中镉的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食物安寰宇家法式 食物中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.123-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铬的测定》、（GB/T 23586-2009、2022）酱卤肉成品、（GB 29921-2021）《食物安寰宇家法式 预包装食物中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食物安寰宇家法式 散装即食食物中致病菌限量》、（SB/T 10381-2012）真空软包装卤肉成品及产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　酱卤肉成品磨练项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、头陀氏菌、金黄色葡萄球菌、贸易无菌。

　　熟肉干成品磨练项目铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。

　　熏煮腊肠火腿成品磨练项目铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、头陀氏菌、金黄色葡萄球菌。

　　抽验凭据为（GB 2716-2018）《食物安寰宇家法式 植物油》、（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.32-2016）《食物安寰宇家法式 食物中9种抗氧化剂的测定》、（GB 5009.227-2023）《食物安寰宇家法式 食物中过氧化值的测定》、（GB 5009.229-2016）《食物安寰宇家法式 食物中酸价的测定》、（GB 5009.262-2016）《食物安寰宇家法式 食物中溶剂残留量的测定》、（GB/T 1536-2021）《菜籽油》、（GB/T 40851-2021）《食用和谐油》、（SB/T 10292-1998）《食用和谐油》等产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　食用植物和谐油、菜籽油磨练项目酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

　　抽验凭据为（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 头陀氏菌磨练》、（GB 4789.2-2022）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.34-2022）《食物安寰宇家法式 食物中二氧化硫的测定》、（GB 5009.235-2016）《食物安寰宇家法式 食物中氨基酸态氮的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB/T 18186-2000）《酿造酱油》、（GB 29921-2021）《食物安寰宇家法式 预包装食物中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食物安寰宇家法式 散装即食食物中致病菌限量》、（SN/T 2430-2010）《进出口食物中罗丹明B的检测方式》、（BJS 201905）《食物中罗丹明B的测定》、（GB 2717-2018）《食物安寰宇家法式 酱油》、（GB 2719-2018）《食物安寰宇家法式 食醋》、（GB 12456-2021）《食物安寰宇家法式 食物中总酸的测定》、（GB/T 18187-2000）《酿造食醋》、（GB/T 4789.3-2003）《食物卫生微生物学磨练 大肠菌群测定》、（GB 5009.97-2003）《食物安寰宇家法式 食物中环己基氨基磺酸盐的测定》、（SB/T 10371-2003）《鸡精调味料》、（SB/T 10415-2007）《鸡粉调味料》、食物整饬办〔2008〕3 号 寰宇滞碍违法增添非食用物质和滥用食物增添剂专项整饬引导幼组闭于印发《食物中能够违法增添的非食用物质和易滥用的食物增添剂种类名单（第一批）》的通告等产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉磨练项目铅（以Pb计）、罗丹明Ba、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、头陀氏菌。

　　酱油磨练项目氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群。

　　食醋磨练项目总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数。

　　鸡粉、鸡精调味料磨练项目铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。

　　抽验凭据为（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.182-2017）《食物安寰宇家法式 食物中铝的测定》等闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　馒头花卷（自造）磨练项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

　　包子（自造）磨练项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

　　抽验凭据为（GB 2712-2014）《食食物安寰宇家法式 豆成品》、（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 4789.3-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB 4789.10-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 金黄色葡萄球菌磨练》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 29921-2021）《食物安寰宇家法式 预包装食物中致病菌限量》等产物昭示法式和质地条件闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　（二）磨练项目非发酵性豆成品（豆干、豆腐、豆皮等）磨练项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。

　　抽验凭据为（GB 2760-2014）《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》、（GB 2762-2022）《食物安寰宇家法式 食物中污染物限量》、（GB 4789.2-2022）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》、（GB 4789.4-2016、2024）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 头陀氏菌磨练》、（GB 4789.10-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 金黄色葡萄球菌磨练》、（GB 5009.12-2023）《食物安寰宇家法式 食物中铅的测定》、（GB 4789.15-2016）《食物安寰宇家法式 食物微生物学磨练 霉菌和酵母计数》、（GB 5009.28-2016）《食物安寰宇家法式 食物中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.97-2023）《食物安寰宇家法式 食物中环己基氨基磺酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食物安寰宇家法式 食物中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.227-2023）《食物安寰宇家法式 食物中过氧化值的测定》、（GB 7099-2015）《食物安寰宇家法式 糕点、面包》、（GB 29921-2021）《食物安寰宇家法式 预包装食物中致病菌限量》、（GB 5009.251-2016）《食物安寰宇家法式 食物中1，2-丙二醇的测定》、（GB 31607-2021）《食物安寰宇家法式 散装即食食物中致病菌限量》食品、（GB 5009.182-2017）《食物安寰宇家法式 食物中铝的测定》、（GB 5009.229-2016）《食物安寰宇家法式 食物中酸价的测定》、（GB 7099-2015）《食物安寰宇家法式 糕点、面包》、（GB 29921-2021）《食物安寰宇家法式 预包装食物中致病菌限量》（GB 31607-2021）《食物安寰宇家法式 散装即食食物中致病菌限量》等产物昭示法式和质地条件，闭连的公法法则、部分规章和章程。

　　月饼磨练项目过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌、霉菌。

　　粽子磨练项目过氧化值（以脂肪计）、甘美素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌、霉菌、贸易无菌。

　　糕点磨练项目过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、防腐剂同化操纵时各自用量占其最大操纵量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌。

　　铜绿假单胞菌是一种要求致病菌，平常分散于水、氛围、平凡人的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在湿润的境况存活，对消毒剂、紫表线等拥有较强的扞拒力。铜绿假单胞菌对付免疫力较弱的人群矫健危急较大。《食物安寰宇家法式 包装饮用水》（GB19298-2014）中章程，包装饮用水统一批次产物5个样品中均不得检出铜绿假单胞菌。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的来因，能够是源水防护失当，水体受到污染；也能够是临蓐进程中卫生管造不苛肃；还能够是包装资料洗涤消毒不到位。

　　糖精钠是食物临蓐中常用的甜味剂，其操纵应屈从食物增添剂操纵法式闭连章程。《食物安寰宇家法式 食物增添剂操纵法式》（GB2760-2014）中章程，发酵面成品中不得操纵糖精钠。发酵面成品类花卷和馒头中检出糖精钠的来因，能够是临蓐加工者为添加产物甜度，从而超限造操纵甜味剂。食品【四川省】巴中市商场监视经管局闭于4批次食物抽检不足格情形的公布（2024年第9号）