“民以食为天，食与民同欢”，吃得健壮、吃得平和是消费者恒久往后的遍及共鸣。今世消费者已不止于填饱肚子，而是讲究“精耕细作”。消费者对健壮的眷注度晋升正为食物赛道带来新势能。

　　第110届天下（春季）糖酒商品来往会即日正在成都举办，“轻摄生”、“健壮态”成为闭节词，展现出低GI谷物棒、无油零脂调味料、菌菇植物功效饮料等更始健壮产物，有相当数目标参展商对准了健壮食物这块蛋糕。

　　业界中心眷注健壮食物品德已是共鸣。“越过60%的消费者正在平居糊口中视健壮为一级大事。”春糖会岁月，京东超市颁发的《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》显示，健壮优先正慢慢吞没我国消费者心智。

　　比起正在健身房挥汗和法则作息，调治饮食布局、找寻平衡炊事是今世消费者最常采用的健壮统治权谋。《白皮书》指出，现时，94%的用户都允许为健壮“尝鲜”，健壮饮食消费志愿巩固。

　　据《白皮书》解读，健壮食物饮料用户画像露出出高龄、高线、高知的“三高”特色。与全部食物饮料用户比拟，健壮用户中年比例更高，一线都邑、硕士及以上学历比例较高。这一区间用户消费才具较强，和较高品牌认知度，《白皮书》判决，健壮食物饮料品类正展现贸易时机。

　　完全到用户分层维度，《白皮书》勾勒出了“零食摄生党、健身控卡派、工致养娃党、特需减法族、银发食补党”五类范例用户，并从食用场景、养分因素偏好、希望食物健壮成就等方面细描了各式用户消费偏好。

　　差别用户圈层正在进货健壮食物饮料时最闭怀的成分也有所不同，值得属意的是，珍视免疫力晋升的银发食补党进货力最强，纠合老龄化水准的络续加深，此类用户或能推升保健类健壮食物饮料的墟市需求。

　　基于热搜闭节词、京东站内消费数据，《白皮书》总结了12个完全来日趋向闭节词，席卷“药食同源”理念深化人心食品，高“炊事纤维”产物出圈，“高养分密度”产物被消费者青睐，“精准养分”摄入形式受接待，“多元植物基”成为流量暗号，有机“自然因素”进献度晋升，“低糖/0糖”观念成熟落地，“低GI”实验翻开墟市，“低敏呵护”渐成新卖点，“还原来真”带来便捷化体验，“干净标签”成为健壮新风气，“儿童健壮”恳求厉酷等。

　　总体而言，《白皮书》揭示了行业的利好趋势和消费者的联合希望，诱导家产链上下游厂商收拢健壮饮食暗号，启发联系赛道加快。

　　工业和消息化部工业文明发扬中央党委副书记食品、副主任李宁流露，食物家产是“为耕者投机、为食者造福”的要紧民临盆业，业界将正在鞭策食物家产发扬的同时，挖掘和传扬杰出的食物文明，联合鞭策中国食物行业尤其健壮的发扬。

　　春糖会岁月，京东超市还联络中国轻工业联络会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会食品、中国食物发酵工业磋商院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌发动了健壮食物家产定约，意正在增进更多健壮化食物饮料走向墟市，帮力行业高质地发扬。

　　京东超市交易控造人流露，食物饮料的健壮化或将成为行业新质临盆力的要紧推手，健壮食物家产定约只是一个动手，一个契机，来日将正在各方的帮帮下，做实事、有价钱的事、恒久的事。

　　京东超市方面还揭破，将从产物更始、流量搀扶、营销行动、消费开导等四方面加码，正在本年进入10亿资源，中心搀扶12大类健壮趋向食物饮料产物高速拉长。

　　据中国食物发酵工业磋商院副院长段盛林先容，曾经与京东实验了“中食院-京东低 GI 食物专区”PG电子官方网站，发展了产地溯源、实正在性识别、临床实施与科普胀吹劳动。

　　值得属意的是，健壮食物赛道固然远景向好，但同质化颇为急急，且头部健壮单品已攫取墟市首要份额，中幼型企业生计空间有限。健壮食物家产定约的产研联动效应，或将为中幼型企业研发新品带来资金和技艺帮帮，使其告竣多品类组织。PG电子官方网站12类壮健食物获电商10亿资源搀扶 “吃食品得壮健”酝酿家产时机