民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目继续受到全社会的通俗合切。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，回头本年食物行业的进展，总结履历，迈向改日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式奉行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央求越发苛苛，所以会加大企业的调理难度。有极少养分素的增添准则鸿沟变窄了，这意味着企业必需正在临蓐进程中举行苛苛左右，不然很容易胜过准则鸿沟食品，成为不足格产物。这实践上对企业的研发本事和临蓐工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，商场禁锢体例发展为期3个月的抵抗餐饮挥霍专项举动。各地商场禁锢部分深远贯彻落实总局管事安插央求，聚焦餐饮挥霍超越题目，通过压实主体职守、整饬违法违规活动等一系列手段手法。多地开出“反挥霍罚单”。

　　各地商场禁锢部分深远发展反食物挥霍专项举动，发起“厉行朴实、破坏挥霍”的精良风气，大肆执行“文雅餐桌”理念，获得了踊跃收效。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增加分散为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中依旧并伸张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打酿成劳动繁茂、技艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风物业。

　　2023年“五一”功夫，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周重心餐饮企业规划环境调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮合联数据较2019年出现翻倍式增加。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费范围较2019年同期增加254%。饿了么即日宣布的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症筹议机构（IARC）、全国卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂撮合专家委员会（JECFA）撮合宣布了阿斯巴甜对壮健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料嗜好者的担心食品。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在授与中国经济网记者采访时曾暗示，依据目前的法例央求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够被利用于食物加工，消费者毋庸太甚焦躁，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初食品，福修省消费者权柄珍惜委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经宣布激发了言论高度合切，“喝咖啡致癌”的音书更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切食品，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝灾荒，山东德州爆发地动，弥补了食物安笑危急。为巩固天然灾荒功夫食物安笑管事，准确保证黎民集体饮食安笑，国度商场监视处置总局办公厅印发《合于做好汛期食物安笑管事的告诉》，央求做好汛期食物安笑管事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和凋落。必要留神哪些呢？

　　8月22日，商场禁锢总局、教授部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分撮合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项处置举动。此次举动旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂规划处置，防备化解危急隐患，全盘晋升集顶用餐单元食物安笑程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈破坏，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视处置总局宣布“商场禁锢总局加洪流产物食物安笑禁锢及食盐代价禁锢力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音书继续于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安笑性等暗示担心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜安笑壮健吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物安笑流传周主场营谋正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构结构、信息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安笑”重心，分散实行了威望宣布、重心言语、科普流传和公然倡导等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办宣布第三批食物安笑树模都市名单，农业墟落部宣布第一批国度当代农业全物业链准则化树模基地创修单元名单，公安部宣布抨击食物安笑坐法案例，国度卫生壮健委先容食物安笑准则、危急监测与评估管事收效；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个职守”管事履历，北京育英学校先容校园食物安笑及抵抗餐饮挥霍管事收效，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言发展科普解读，合联食物协（学）会建议“落实企业食物安笑主体职守，共帮食物物业高质料进展”的行业倡导食品。央媒盘货食物行业2023年度十大感染力事变食品