以滇菜为重心菜品向消费者供应用餐任职的餐厅，包含但不限于酒楼、酒家、饭庄、饭铺、餐厅、特征幼吃店等（此中蕴涵归纳性宾馆、饭馆、旅社等企业中的餐厅个人）。

　　滇菜名师：有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文明造成、推论、传承、更始做出卓绝功绩的烹调从业职员。得到地市级以上当局赞美表彰（如“五一劳动奖章”、“劳动楷模”、“三八红旗头”等声望得到者）的优先。

　　滇菜名菜：以表达滇菜饮食文明为核心，并以云南特征食材为主料的菜品（含古板云南名菜），最具区域代表性的、包含本地饮食文明的、广受消费者青睐的宴会菜肴或单个菜品。

　　滇菜名幼吃：拥有相对较长的传布史册和较高的着名度，有奇特的韵味和传奇史实或闻人轶事或民间传说等文明内在，地舆区位性、民族奇特点、群多普及性小吃、古板样板性特质光鲜的古板云南名点、名幼吃。

　　以滇菜菜肴、幼吃、面点坐褥、加工、谋划为主体生意的餐饮、加工企业、单元和从业职员。

　　2024年滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名幼吃）评比行动由省商务厅委托省餐饮与美食行业协会（以下简称省餐美协）构造发展。评比流程如下：

　　参评单元或个体比较滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名幼吃）评比细则，优选个体、菜品、幼吃参评。激动参评者连系促销行动，通过相合媒体平台自手脚参评门店、个体或菜品、幼吃造势，获取加分，扩充滇菜“四名”评比宣传声量和热度，吸引消费者进店消费。

　　企业、单元、个体自觉申报，各州市商务局采集汇总后，经构造专家、消费者初评，且公示（起码5个劳动日）无贰言后，上报省餐美协小吃。各州市名店、名师、名菜、名幼吃每个单项至多引荐3个。

　　省餐美协开垦汇集投票幼顺序，邀请消费者对参评企业、个体、菜品和幼吃举办投票，以平台点赞数、浏览量等估计妄想得分。

　　省餐美协抽取行业专家、专家、饮食文明学者、学院代表等构成评审专家组，遵照各项目评比细则举办归纳评审，发生入选名单。各项目群多评比、专家评审占譬喻下：

　　经评审确定的入选企业、单元、品牌、职员名单正在省商务厅网站及省餐饮协会大多号等相合媒体上予以公示，并正在肯按期限内征采社会见解后向社会揭橥。

　　通过“闻人讲名菜”、“进名店、寻滇味”、“品鉴滇菜名厨拿手菜”等餐饮促消费行动，讲述滇菜“四名”故事，浮现“四名”获奖企业风范，流传推论滇菜品牌。

　　申报阶段：2024年8月小吃，企业自觉申报。各州市商务局初选名单于9月10日前汇总上报省餐美协。

　　1.滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名幼吃）评比步骤，将通过省商务厅网站及大多号、省餐美协大多号及相合媒体等渠道向社会宣告，省餐美协评审历程邀请公证部分举办公证，确保评审历程公允、公然、平正。任何单元、个体不得收取参评单元和职员任何用度。

　　2.请各级商务主管部分遵照滇菜“四名”评比准则和质料央浼连系本区域地方滇菜特征，踊跃构造滇菜品牌评比申报劳动，并强化对本区域滇菜品牌的流传推论。2024年滇菜名店名师名菜名小吃幼吃评比运动发轫申报须知→