秋分，是德兴市张村乡南岸村村民创造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的照射下出格精通。近年来，这个村有120户人家靠着梓里“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富途。

　　9月21日，南岸村的村民劳碌着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉小吃、辣椒PG电子官网、盐、糖等调料蒸熟后再晒，结果造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古以后就有加工创造南瓜粿的习俗小吃，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿，从未上市发售。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将本地不起眼的南瓜粿，打酿成歇闲食物，有时刻走俏互联网。

　　2021年，村民苛志财创办了一家生态农产物发售公司，发售南瓜粿系列产物，是本地筹办南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户央求，南瓜粿系列产物表包装大一面采用礼盒，动作消费者捐赠亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还创造茄子干等差异风韵的幼食物小吃，有微辣、中辣PG电子官网、蒜香味等小吃，合适大江南北差异消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿，没有团结的创造法式，口胃各异，生存时刻短。为处理这些困难，南岸村聘任工夫员攻合小吃，屡次试验，团结了口胃，延伸了保质期。百年“配方”的南瓜粿完毕法式化临蓐创造，既掀开了墟市，又传承了百垂老滋味。

　　往后，越来越多的村民投身南瓜粿的创造与发售。过程多年改善，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特征幼吃，南瓜粿系列产物已由向来的时令性加工，转换为四时常态化创造，抢手世界。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的创造发售。通过线上售卖，有的农家一年可赚50万元。因为该村创造的南瓜粿无污染、纯手工、不增添防腐剂，受到世界各地消费者青睐。

　　南岸村南瓜粿系列产物不但线上发售，线下的土特产店、超市也来这里进货，农家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的墟市，正在南岸村的村头，已修成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工配置已告竣装配调试。李裕明说，动作屯子兴盛财富项目，该加工场每天可加工临蓐南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳一面村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节时刻，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请世界各地幼食物经销商前来品鉴洽道，进一步扩充南岸村南瓜粿的着名度。（江西日报全媒体记者 徐平旦）PG电子官网小吃“土幼吃”南瓜粿闯墟市