延吉，这座位于中国吉林省的俏丽都市，以其富厚的美食文明和高品德的餐饮体验而知名。正在这座都市里，有太多的美食恭候咱们去呈现和品味。本日，吉吉将为专家带来延吉十大美食的先容，让咱们沿道看看这些令人垂涎三尺的美食吧！

　　延边冷面的“铁粉儿” 网友云云评判冷面：“‘吸溜’一口冷面，‘咔嚓’一口脆苹果，那叫一个酸爽舒适、沁人肺腑，如清风掠过喉咙，吹进内心，惬意至极，越吃越清冷，越吃越念吃。”冷面筋道爽滑、优柔如丝，汤水酸酸甜甜、冰爽无比。再搭配锅包肉，那就更绝了。将刚烹调好的锅包肉放正在带冰碴的冷面汤当中刹时降温，口感特别酥脆。

　　“冷面+锅包肉”是延边的特质网红服法，深受消费者嗜好。冷面不限季候，冬有冬品夏有夏味，是市民和乘客最嗜好的延边美食之一。

　　石锅拥有杰出的保温性，耐热性也是一流的，于是是延边良多民风美食的首要炊具。将香菇、桔梗小吃、菠菜、胡萝卜、黄芽菜、蕨菜、肉沫和溏心煎蛋等甘旨汇于石锅中，米饭粒粒知道，底部的锅巴酥脆不粘牙，很好地保存和原宥各式食材的口感与韵味。

　　拌饭的魂灵是拌饭酱，要紧原料是辣酱、蒜蓉、芝麻油、生抽、醋、糖等，有芬芳的蒜香、口胃偏甜辣。统统食材和拌饭酱充满拌匀厥后上一大口，细细品味中，可能感想到米香、肉香、蛋香、菌菇香和蔬菜的爽脆。石锅的保温本能，使得拌饭吃到终末一口时仍是热的。

　　延边泡菜正在品种上不“设限”，各样蔬菜、山野菜、海产物都能造成“泡菜味”。辣白菜清甜爽口、幼根蒜滋味醇厚、苏子叶入口鲜香、拌桔梗软脆适中、萝卜块酸甜美味、牛板筋越嚼越香，又有酱辣椒、拌明太鱼、拌沙参、酱黑豆、幼黄瓜……几十个品种。

　　泡菜可能即食，也可能炒菜、包菜、拌饭、烤肉、熬汤、涮锅，泡菜有各式服法，而且哪种服法都能让门客感想到它的特别魅力。

　　打糕又称引绝饼，筑造技巧特别，糯中带韧，香甜美味，拥有刹时感动味蕾的魅力。打糕的独造窍门正在于一个“打”字，将蒸熟的米放到槽里，手持打糕槌，时起时落，有节律地捶打至糕状。

　　食用时切成块，按照本身的喜欢蘸上黄豆面、红豆面或白芸豆面，再撒上白糖、苏子粉，吃起来软糯香甜。

　　米糕是延边古板特质美食，史乘长远。过去，米糕犹如祭奠食物，多用来祷告庄稼丰饶、阖家安好。米糕表观大雅，技俩繁多，如金达莱花、福袋等图案的喜庆米糕，造型有声有色。米糕不但给人一种喜庆的视觉享用，吃起来绵软细腻，带着淡淡的糯米香，甜而不腻。

　　延边的烧烤桌“征求万物”，荤有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，素有茄子、韭菜、金针菇等。除了烤串，又有铁板烤肉、石板烤肉、锅盖烤肉、铁网烤肉等，搭配辣白菜、苏子叶、生菜等吃出差别技俩，变成了独属于延边的特质。另有粗料、细料、板筋料等蘸料，将烤好的肉或蔬菜蘸一蘸，那滋味更上一层楼。

　　海带汤是延吉古板的汤品之一，以其养分富厚、滋味鲜美而备受崇拜。海带汤选用稀罕的海带和其他食材炖造而成，口感细腻、清新美味。这道汤品不但口感甘旨，又有帮于调度身体性能和仍旧强壮。

　　米肠是延边人平素存在中不成或缺的一道韵味幼吃，也是招呼客人的甘旨好菜。米肠用稀罕的猪血、糯米、蔬菜、野苏子等食材，灌入洗涤洁净的猪肠里煮造而成，韵味特别、香而不腻，老少皆宜。

　　明太鱼既可做成各式菜肴，又可晾干生吃。它可炒、可炸、可烧烤、可炖煮、可凉拌。鱼皮烘干后香脆美味，是配啤酒的绝佳零食；鱼子可能做成鱼子酱，鱼肠能做成鱼肠酱，是下饭神器……

　　包饭要紧是用稀罕蔬菜包上各式食材，以肘子肉和五花肉为主。包肉的菜寻常选用生菜小吃、苏子叶、大头菜、马蹄叶、羽衣甘蓝、红根黄根甜菜等多种蔬菜。

　　取一片菜叶放入掌心，涂抹上秘造蘸料，次第放入肉片、萝卜条、蒜片、辣椒片等配菜，再来一勺米饭，一顿养分又甘旨的包饭让人快活餍足。

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