百年的世事故迁，虽带走老街旧日的热闹，却让老街分散出特殊的魅力。而今，街上及两旁的弄堂里，依旧有很多筹备数十年以至上百年的老店正在据守着，延续着老街的烟火气。

　　幼东家打的是猪肠胀糯米和咸菜猪杂汤，这猪杂内部，好吃的就多了去了。例如这幼肚炖猪脑，每天都是最早卖光小吃。

　　档主每天早上六点就要开启劳作形式，采购、洗濯、创造、熬煮......猪杂、装上糯米的猪肠接续下锅，待煮到味道协调，白烟带着肉香充塞开来时，客人也接续寻味而至。

　　幼肚包裹着猪脑，由于有了胡椒和酸菜的出席，猪脑的腥味依然无影无踪，凸显的是猪脑的嫩滑甘鲜。

　　招牌必点的猪肠胀糯米，猪肠的皮绝顶地薄，肉眼可见完美的糯米粒。一口下去，软糯弹牙，感染到更多的是糯米的米香味。

　　表地人先容说，这家粿汁摊上个世纪60年代末就依然存正在了，向来是方伯的父亲挑着担子卖，其后冉冉酿成了固定摊档，方伯从父亲手上接过来这把勺子，至今也有30多年小吃。

　　与许多粿汁店每次煮成一大锅差异，方伯相持一碗一碗地泡。虽费事了些，却担保了粿汁皮口感的爽口弹牙。

　　方伯感到小吃，这么多年乡亲邻里对本身的这碗粿汁情有独钟，自家的粿汁皮功不行没。

　　方伯说，得有好米，好薯粉，配比适合，本领做出质地过合不软糊的粿汁皮。洪阳的粿汁皮,由于加了薯粉，是以弹牙有嚼劲，这也是洪阳粿汁与其它地方粿汁的区别之一。

　　出席八爪鱼，是洪阳粿汁另一个相当有辨识度的特性，由于有了海鲜的加持，这碗粿汁配料丰富，清甜鲜美。

　　位于洪阳德安里左近的这家肠粉店依然开了36年，隔年的冬米泡上起码三幼时，用守旧石磨磨成米浆，蒸出的粉皮细腻柔爽，米香芳香，满满的古早味。

　　差异于咱们通常吃的肠粉，南瓜肠粉的口感和滋味别具一格，正在表皮的包裹下，清甜的南瓜伴着鸡蛋和香菇的香气，协调正在一同时，滋味平淡清香。

　　独特是内部的南瓜丝小吃，不单口感软糯黏滑，还带着炒造事后的香气，伴着肠粉，口感与滋味都特别谐和。

　　洪阳有近一半的人姓方，是以洪阳也称“方半镇”，显赫临时的潮汕史乘人物方耀就出自洪阳方氏家族。德安里是方耀的故居，属广东省文物维护单元。

　　德安里筑立群始筑于清同治十年，总共花了二十年摆布才筑成，衡宇多达773间，是潮汕地域现存范畴最大的巨型府第式筑立组群。

　　一个半世纪过去，德安里如故保管无缺，院墙矗立，巷陌悠悠，无声诉说着史乘。

　　这些带有齿状的石器是旧时潮汕土糖寮用来造糖的东西，叫“糖绞”，也称为“石车”。这么多的石车，也诠释造糖正在洪阳史乘上一经是苛重的工业之一。

　　洪阳的土糖寮虽已退出史乘舞台，但史乘上造糖业的兴隆，让洪阳的糖果饼食作坊随地吐花，个中最着名的莫过于130多史乘的“利合斋”。

　　而今，洪阳的“利合斋”糖料铺仍多达八家，他们正在幼镇上寂然延续着本身甜美的工作。朥饼是这里最受接待的甜食之一。小吃普宁洪阳古城一座盛产幼吃的地目标来这么奇特