PG电子官方网站中新网南京7月12日电 题：两岸佳偶南京开台味幼吃店：融入这座城的阳间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮小吃、炸物。这是一家两岸佳偶所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸联合谋划。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐顶峰，无间有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业办事。大学卒业后，他到台湾的一家室内安排工程公司口试，凑巧公司有到大陆拓展营业的宗旨。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修安排办事，正在办事中与南京密斯单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家出名连锁餐饮店积攒履历后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的思法。研讨到开店门槛，佳偶俩裁夺从台式茶饮幼店先导做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌PG电子官方网站，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古代茶饮，还一连推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃奇异，他们很速正在新街口的兴盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有希望，就思革故更始，我立地联思到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼功夫，逢年过节，表婆、妈妈会依序炒造各色食材PG电子官方网站，我担任切香菇、剁萝卜丁，家人沿道发轫创造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也显露了客家饮食的特点。”邱泰峯追思。

　　回台湾过春节时，邱泰峯随同母亲重温正宗客家粽的创造措施。“妈妈每让我放一种馅料小吃，我就用电子秤称重，用手机摄影、记载、拾掇。回到大陆后，我又发轫做了几次，但没有获胜。多次实验后，才到底摸到些门径。”

　　今朝，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友心腹试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了小吃，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出甘旨的客家粽，谨慎调配馅料，琢磨工艺步伐。工夫不负有心人，他们烹造的客家粽得益如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的信念。

　　老客越来越多，新客纷至沓来，这家两岸佳偶幼店无间“攒粉”。本年4月，邱泰峯佳偶俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正经营开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和朋侪。一家人扎根正在这座充满温情的都邑小吃，感触很速笑。”邱泰峯说。(完)

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