衣、食、住、行，是人的根基糊口需求。此中，吃，是根本，也是最首要的，由于“吃”是坐蓐、糊口的根基条款。无论是古代仍旧摩登，人类的很多举止都是环绕着“吃”打开的。饮食文明，是一篇大著作，自古及今，人类平素正在做这篇著作，但迄今为止，这篇著作还没有做完，更没有做足。

　　正在社会发扬过程中，很多地方生长了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特质的美食而着名的，有些地方恰是以开采饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也复兴了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳粉、陕西油泼面，简直无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面PG电子官网、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍桌齰舌。

　　此中，很多美食不只正在本地叫得响，况且走出了本县、本市、本省，走向了宇宙以至表洋，令人另眼相看。

　　咱们愉疾地看到，迩来一个期间，很多地方由于推出特质饮食而连忙“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止，也创设了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊糊，都曾名噪有时，带来可观的经济效益和平凡的社会影响。

　　量力而行地说，无论是烤串、烧烤，仍旧凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊糊，都是低级产物，工夫含量也不是很高，加工、创造、效法的难度也不是很大，然而，即是如许的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者趣味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下，假使咱们能加工出更精、更多、更具民族特质和地方特质、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创设更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃饮食，有些食物吃多了、吃久了，对矫健可以倒霉，是以，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们该当渐渐提拔饮食物位，启发消费者朝着吃得卫生、吃得矫健方面转嫁。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的探求。为了适合食物平淡化的发扬趋向，本地扶植了生态、绿色、养分、矫健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，陆续改善烹调形式，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸工夫日臻完美，早茶种类也由过去的老三样、新三样发扬到现正在的五大系列、200多个种类，足以知足差异地域、差异人群的饮食偏好和矫健摄生的需求。正由于如许，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终坚持兴盛的性命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个筑议，现正在已拥有不幼的召唤力，驱车几十公里，特别赶赴品味的大有人正在，这恰是本地陆续提拔饮食物位的客观响应。

　　美食和美食文明，是一座广大的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅异常闻名的“中华名幼吃”就有120个饮食，消费者不大白、也没有品味过的是大方的。

　　固然咱们不行说出无误的数据，但有一点是确定的：每一种美食，都具有一大宗消费者，每一种美食都市有人无时或忘，每一种美食的消费群体都能够陆续伸张，拥有广大的开采潜力和开荒、增添代价。

　　将那些仅限于家庭或流通正在很幼区域，也没有开荒成有著名度的美食进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演造成旅游文明资源、形成可观的经济效益，将是咱们从此一个期间的史乘工作，而要结束这个艰苦工作，则需求全社会协同悉力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的开采还远远不敷。（宁夏音信约 庄电一）PG电子官网贺兰山网评：饮食文明是个大宝库