擅长“食”的广东人，依赖着本人的聪明和巧手，造造出了多数特性美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉世界的大旗。而正在这些特性适口中，守旧的粤式糕点就占领了不少的份量，它们或者潜伏于各个茶楼菜单里的一角，或者安详的躺正在街边的各种糕点商店的柜台，又或者显示正在学校门口的食物推车上，随同着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么即日就来一道清点一下老广们最锺爱的八种守旧糕点，基础上都是童年追思，以至有的都已速失传。

　　广东四学名饼之一的鸡仔饼，最早显示正在清朝咸熟年间，距今已有170年的史书。状如雏鸡的鸡仔饼是大一面广州人的童年适口、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤。

　　烤的金黄的表皮下包着极端丰盛的馅料，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者圆满调和正在一道，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人本人的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东本地守旧的油炸甜点之一。沙翁重假运用面粉、鸡蛋和油混淆造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，很是蓬松，吃的工夫表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，再有着浓重的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但目前会做糖沙翁的酒楼越来越少了，思要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它蓝本是新加坡马来族人极端爱吃的相似守旧食品，叫做“马来糕”，其后传入广东、香港后，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来和缓常的红糖发糕很近似，但它的口感要远胜于平常发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉混淆发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖差此表气孔相层叠，吃起来微甜，但鲜香味一概，一口接一口基本停不下来。

　　每每显示正在港剧里的钵仔糕，本来是广东的守旧糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸熟年间创设的，目前已稀有百年时辰PG电子官方网站。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料造造的，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加极少红豆、绿豆、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人浸溺，童年时代每天下学后能买上两三个边走边吃最是速笑。

　　“没有内人的内人饼”弗成是良多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大一面边区人来广东旅游时必选的手信礼。内人饼是潮汕地域的守旧糕点，由于运用糖冬瓜做馅，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼职责，将自家内人做的冬瓜角拿到了茶楼，没思到茶楼老板吃完拍桌赞叹，这饼便先河以内人饼一绅士传起来。

　　现烤出的内人饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中央的层层油酥又增多了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，以是简直每个吃过内人饼的人都市被它的巧妙味道所服气。

　　看起来黄灿灿极端诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受迎接的，一经还一度成为寸块寸金的广东糕王。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到严密的蜂窝孔，它最早起源于南洋PG电子官方网站，其后传布到广东后才有了黄金糕这一又名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料造造而成的，烤好后可能蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕必定要趁热吃才最香，浓重的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去满意感爆棚，吃了一次就得怀念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼举动广东四大饼食糕点的翘楚，创设初始就受到了人们的迎接。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子造造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子造造的，开始造饼只是为了哄陪同大人来父亲卦馆的幼孩，没思到不光孩子吃了后不哭不闹了，连大人尝了后也很锺爱思要买些回家做手信PG电子官方网站，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一，后又火遍了整体广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料造造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻小吃，纵是嘴刁之人都市爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。造造马蹄糕的主原料即是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆，再参预汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟小吃，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄小吃，是半透后的质地，折而不裂，撅而继续，以是吃起来滑爽软韧，清冷Q弹，口感很是迷人，加上味道香甜，以是不管是大人仍是孩子都对它亲爱有加。

　　广东的守旧糕点再有良多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，各式口胃的千层糕，明后喜悦的豆沙水晶饼，咸香适口的萝卜糕、芋头糕，和内人饼是一对的老公饼，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼、中山的杏仁饼、口胃怪异的陈皮饼、酥脆适口的炒米饼等等。倘使行家再有很锺爱的广式守旧糕点，迎接正在评论区留言分享。

　　我是贩子觅食记，与全国交手多年，如故光泽仍然，兴会盎然！锺爱笃志吃喝打趣贩子幼事，逐日更新菜谱和美食妙闻，闭怀我，和你一道分享这个全国。PG电子官方网站小吃奉陪广东人童年的8种点心有些已很少见全吃过的是老广东了